Browsing by Author "Melis Quiroz, Alejandro"

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    "Plan de negocios : cervecería artesanal marca Fro"
    (UNIACC, 2019) Melis Quiroz, Alejandro; Núñez Layana, Rodrigo; Zúñiga Cristi, Rodrigo; Ubilla Briones, Edith
    La industria de la cerveza durante la última década ha logrado un alto posicionamiento en el mercado, destacando por la mayor competitividad y el crecimiento del mercado de cervezas artesanales, el cual ha llegado a cubrir el 1% de la producción nacional, equivalente a 6,8 millones de litros (Economía y Negocios , 2016). El gran crecimiento de la cerveza artesanal, complementado con la identificación de segmentos del mercado que no han sido cubiertos adecuadamente como personas celíacas, personas que no beben alcohol, personas que cuidan su físico y salud o aquellos que buscan cervezas con alta graduación alcohólica, ha permitido detectar una oportunidad de negocio para la implementación de una marca de cervezas artesanales enfocada a los segmentos de mercado mencionados, para lo cual se desarrollará un Plan de negocios que permita encauzar de manera teórica la implementación de la idea.