"Comparativa de desempeño económico entre pyme verde y pyme tradicional del rubro gastronómico de las pizzerías en la región metropolitana"

Abstract

La presente tesis, contiene información sobre las diferencias que existen sobre dos pequeñas empresas dedicadas al rubro de pizzerías, una de ellas tradicional, y la otra, Pyme Verde en la Región Metropolitana. Realizando análisis ambientales y económicos de ambas empresas, para conocer sus procesos, prioridades y movimientos que realizan permanentemente en sus actividades. Lo anterior con la finalidad de comparar y conocer las diferentes metodologías que utilizan para permanecer en el mercado, contemplando el daño ambiental que se produce en los procesos, así como también, conociendo la eficiencia de cada una de ellas. El objetivo principal en los puntos estipulados dentro de la información, implica, conocer las dificultades y beneficios que entrega el mantener una Pyme verde en el mercado, considerando que toda actividad realizada de manera innovadora contempla un esfuerzo mayor, lo cual genera un impacto social y económico positivo en un negocio de estas características.