"Minimización de costos e incrementación de rentabilidad para PYMES de cafetería y pastelería"
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Date
2020
Authors
Master teacher
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UNIACC
Rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Abstract
Este trabajo de investigación será un aporte para la Empresa PYME y Empresas Familiares, dedicada a los servicios de cafetería y pastelería, que desean incrementar su rentabilidad en la producción y preparación de artículos comestibles en el mundo de las cafeterías. La contabilidad de costos brinda un sin número de beneficios, y ayuda en gran parte a la toma oportuna de decisiones gerenciales, ya que este tipo de contabilidad abarca y profundiza en los aspectos específicos de la determinación de costos y ciertamente la rentabilidad. El objetivo de esta investigación es de determinar la situación en que se encuentran el sistema de costos que la empresa utiliza para encontrar un método adecuado y proponer soluciones eficientes a implementar en la empresa, para mejorar el desarrollo de esta con una mejor rentabilidad y mejores medios para determinar sus costos de manera que se puedan obtener los precios reales de sus preparaciones de artículos comestibles. Utilizando un método de investigación de campo que es el estudio sistemático, extrayendo datos e información directamente de la realidad, a través de encuestas y además del método bibliográfico documentado, tiene el propósito de conocer, ampliar, comparar y profundizar diferentes enfoques y teorías de diversos autores en la construcción de un sistema de costos. Los resultados obtenidos a través la hipótesis planteada en base al sistema de contabilidad de costos y la rentabilidad indican que el presente estudio de investigación tiene una trascendencia y relevancia desde el punto de vista metodológico, empresarial y económico para las empresas que se dedican al rubro de la cafetería.
Description
Abstract
Keywords
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Notes
Career
Magíster en Administración de Empresas (MBA)