"La importancia del cochayuyo en Chile"

Abstract

En esta investigación se lleva a cabo un análisis de la actividad productiva del cochayuyo en Chile. No se plantea como proyecto, sino como una investigación que aporte conocimiento necesario a las nuevas comunidades que deseen trabajar con esta alga. De igual forma, se dejan herramientas a utilizar por quienes ya se manejan en el rubro, herramientas específicamente del área de la administración de empresas. Se comienza planteando el problema, las preguntas y los objetivos, que van de la mano para buscar mejorar la comercialización dentro de Chile, como así también su consumo. Se investiga en base a un marco conceptual potente, se explica el proceso de trabajo del alga, sus usos y propiedades, como así también, se desarrolla una metodología de investigación mixta, de integración múltiple, que se logra llevar a cabo gracias a la participación de personas estratégicamente adecuadas para el desarrollo de este trabajo. Junto con ello, los resultados se analizan y se interpretan por este Autor, quien, en un período muy acotado de tiempo, deduce que masificar el consumo de cochayuyo en Chile es posible y que podemos industrializarnos en esta área, contribuyendo a la economía circular, manteniendo un margen de exportación, logrando generar más empleos y aportando lo necesario a los Microempresarios interesados en esta área.